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雲・空・水、スケッチと写真と言葉でつづります
by shiunka
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2015 春 九州 霧島 スケッチ61
雲海を望む
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Top▲ by shiunka | 2015-06-30 00:01 | スケッチ帖・山と雲
2015 春 九州 霧島 スケッチ60
雲海を望む
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Top▲ by shiunka | 2015-06-29 00:01 | スケッチ帖・山と雲
すももの木
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ここに住んで五年目に庭でこの実をみつけました。
今まであまり実がならなかったのです。

ひとつ落ちていて、見上げるといくつかついているので
高ばさみを使って数個とってみました。

通りがかりの人が、すももですか?と云われたので
すももかもしれません。

まだ酸っぱそうですが、甘くなると落ちてしまうし
ひよどりがつついた跡もあります。

なのでジャムにしてみました。

7個で350g。種を除いて300gだろうということにして
分量の30%のきび砂糖を加えました。

蓋がぴっちりとしまる鍋にすももと砂糖を入れて
蓋をして15分くらい煮るだけです。

最後にレモンを絞ると色がさっと鮮やかに変わります。

オリーブオイルとバナナのケーキに添えてお八つに。
甘酸っぱく、梅雨時にうれしい爽やかな香りです。





















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Top▲ by shiunka | 2015-06-26 00:01 | 日々の暮らしから
2015 春 九州 えびの スケッチ59
木霊の池
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Top▲ by shiunka | 2015-06-25 00:01 | スケッチ帖・水辺
2015 春 九州 えびの スケッチ58
木霊の池
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Top▲ by shiunka | 2015-06-24 00:01 | スケッチ帖・水辺
2015 春 九州 えびの スケッチ57
白紫池
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Top▲ by shiunka | 2015-06-23 00:01 | スケッチ帖・水辺
2015 春 九州 えびの スケッチ56
百紫池
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Top▲ by shiunka | 2015-06-22 00:01 | スケッチ帖・水辺
梅雨時の野菜
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山が霞んでいるなあと思っていたら
みるみるうちに暗くなり、大粒の雨が大地を葉っぱを屋根を、叩き始めました。

水をたっぷり吸った畑のトマト、苦瓜の葉、紫蘇、セロリはぐんとみずみずしく
一回り大きくなっていきます。

梅雨時にしか出来ない野菜、大きなズッキーニがどんどん出来ています。
涼しいうちにしか出来ないお野菜で、もう実のつく期間はあと一週間くらいと短いものです。

丸い実は、毎年、安曇野の道の駅で買ってくる種です。
長いものは、同じ畑を借りていて、大変お野菜作りが上手な中国人ご夫婦から頂いた苗です。
中国ズッキーニです。
ご夫婦は中国の山岳地帯のご出身で、野菜に大変お詳しく
ズッキーニが秋口にも作れるとのことを教えてくれました。

ズッキーニはラタトゥイユや和風の煮物などにもどんどん使います。
ツタンカーメンのお墓から出て来た種という赤いえんどうは
実をとってさっと塩茹でしたものを冷凍し、少しずつ大切に使います。
今年の庭のミニトマトは、桃色、橙、黄色の三種を作っています。
じゃがいもや玉ねぎは毎年、小さいのしか採れないのですが、
じっくり蒸し煮するとびっくりするくらいの甘みがあります。


















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Top▲ by shiunka | 2015-06-19 00:01 | 日々の暮らしから
2015 春 九州 えびの スケッチ54
木霊の池
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Top▲ by shiunka | 2015-06-18 00:01 | スケッチ帖・水辺
2015 春 九州 えびの スケッチ55
木霊の池
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Top▲ by shiunka | 2015-06-17 00:01 | スケッチ帖・水辺
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